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Polpette di melanzane

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Per una cena o un aperitivo gustoso..polpette di melanzane.. Ingredienti: Melanzane Grana gattuggiato Uova Prezzemolo
Tagliamo le melanzane grossolanamente e li facciamo cuocere in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
Facciamole scolare in un colapasta con un peso sopra.
Una volta pronti mettiamoli in un mixer insieme al prezzemolo e azzioniamolo Aggiungiamo il formaggio e le uova ,mescoliamo , e prepariamo le nostre polpette (io ho aggiunto dei pezzi di provola) riponiamoli in una pirofila con della carta forno , un filo di olio , e inforniamo per 20-25 minuti in forno caldo 
Buon appetito

Involtini di pesce spada

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Involtini di pesce spada,facili e gustosi per un pranzo o una cena veloce e buonissima
Prendiamo delle fettine (io me le sono fatte preparare in pescheria) di pesce spada
Prepariamo il necessario per il ripieno..io sono stata sul semplice ; formaggio grattuggiato ,pangrattato,sale , basilico (potete anche aggiungere aglio,capperi )  Ho messo il tutto in un mixer  E ho aggiunto un filo di olio.  Il ripieno é pronto, possiamo iniziare a riempire i nostri involtini che poi chiuderemo con degli stecchini
Iniziamo ad accendere il forno a 180 gradi. Prepariamo una teglia con un filo di olio,io ho aggiunto anche il composto rimasto,ho salato gli involtini, e li ho infornati, dopo qualche minuto ho aggiunto del vino bianco, dopo circa 15-20 minuti erano pronti. Non resta che impiattare e gustare i vostri involtini.  Buon appetito

crostata..ricetta copiata da IGINIO MASSARI

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Nonostante il caldo (non vedo l'ora che arrivi l'inverno!!!) oggi ho realizzato una crostata utilizzando la pasta frolla di un grande maestro IGINIO MASSARI, è la prima volta che la "testo" speriamo bene... (mentre sto scrivendo è in cottura)

INGREDIENTI:

500 GR FARINA OO350 GR BURRO85 GR DI TUORLO50 GR DI MIELE200 GR ZUCCHERO A VELO2 GR DI SALE (da sciogliere in un filo di acqua)MEZZA BACCA DI VANIGLIA (io ho usato aroma di vaniglia)LA BUCCIA DI MEZZO LIMONE (grattugiata)  
Per la realizzazione ho usato la planetaria:
Montare il burro finché non diventa morbido (10 min circa a velocità bassa)

aggiungo i tuorli che ho leggermente mescolato, aggiungo lo zucchero a velo , il miele, il sale il limone grattugiato e la mezza bacca di vaniglia (io ho usato qualche goccia di essenza)


faccio andare finchè non ottengo un composto senza grumi.

a questo punto aggiungo la farina setacciata e la faccio incorporare .

Tolgo l'impasto dalla planetaria , lo divido a due e lo avvol…

Rosticceria fatta in casa ;)

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Buon giorno a tutti..
sabato mi sono data alla preparazione della pasta brioche ma questa volta salata, ecco cosa ne è venuto fuori:
degli hot dog (o quasi ;))
e dei simil calzoni:
come vedete l'estetica non è il mio forte (migliorerò prima o poi..)
Vi lascio ricetta e procedimento.

INGREDIENTI: 250 GR DI FARINA 00250 GR DI FARINA MANITOBA250 ML DI ACQUA (TIEPIDA)25 GR DI LIEVITO DI BIRRA50 GR DI OLIO10 GRAMMI DI ZUCCHERO 15 GR DI SALE10 GR DI MIELE(io ho utilizzato la mia planetaria)  Inserire nella ciotola; farina,sale,olio,miele e mescolare. Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero e aggiungerlo alla planetaria. Far impastare a velocità bassa per una decina di minuti. Dovete ottenere un panetto morbido ed elastico Fatelo lievitare in un posto caldo finché non raddoppia di volume A questo punto possiamo prendere la nostra pasta e trasferirla su un piano di lavoro con un pò di farina e iniziamo a lavorarla per dargli le forme che vogliamo (risulterà un impasto molto morbido e so…

VICHY IDE'ALIA

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Qualche giorno fa ho ricevuto il campione da 1,5 ml   della crema viso "VICHY IDE'ALIA"  e devo dire che è stata una piacevole scoperta..

Ha un'ottima profumazione, piacevole e non pesante . Già dalla prima applicazione senti la pelle morbida al tatto e non lascia la pelle oleosa (cose che capita con diverse creme)

Quest'ultima è la novità per la primavera di casa VICHY, si tratta di un trattamento energizzante levigante e illuminante .



I laboratori Vichy hanno associato i polifenoli antiossidanti ricavati dal mirtillo all'estratto di tè nero fermentato, per infondere alla pelle una ricarica di energia quotidiana.
Giorno dopo giorno i tratti  del viso sono più riposati,le piccole rughe levigate e il colorito più omogeneo. La pelle risplende naturalmente di salute.

Con acqua termale mineralizzante di Vichy nata dai vulcani   francesi,ricchi di 15 minerali per una pelle più forte contro le aggressioni.

Formulato dai laboratori Vichy; ipoallergenico , testato sulla pe…

Rinnovo laghetto tartarughe..

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Ciao a tutti, Ieri ho rinnovato il laghetto delle tartarughe,ve lo ricordate? Era così.. Non ero convita al 100% cosí ieri gli abbiamo dato una sistemata.. Ho comprato una recinzione di legno , un telo per non far crescere l'erba,e della graniglia.. mentre creavamo mi é venuta in mente l'idea che sarebbe stato carino aggiungere qua e la delle piantine,ma in quel momento avevo solo qualche piantina grassa che ho messo qua e la .. ora si che sono soddisfatta ,voi che dite?? Avete dei suggerimenti per migliorare la piccola oasi..?? A settembre dovremo ripiantare l'erbetta ,sperando sia la volta buona..

brioche con il tuppo

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Ciao a tutti, finalmente dopo vario tempo che volevo provare a farli ho preparato le "brioche col tuppo ".

 La ricetta l'ho trovata on line ma non riesco a ricordare chi l'ha postata.. comunque come prima volta sono rimasta veramente soddisfatta.

Ho iniziato a preparali il pomeriggio per poi infornarli la mattina dopo

INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:


300 grammi farina 00200 grammi farina Manitoba15 grammi lievito birra 3 uova 180 grammi burro80 grammi di latte intero fresco (io ho usato quello normale)80 grammi zucchero1 tuorlo per spennellare 
Prima di preparare la pasta (da 2 a 4 ore prima)  inserite in una ciotola e fate marinare: 2 bucce arance grattugiate (io non le avevo e ho messo essenza di arance)1 buccia di limone grattugiato1 bustina di vanillina18 grammi di Rum1 cucchiaio e mezzo di miele Mescolate il tutto e chiudete con una pellicola fino al tempo indicato.



Una volta pronto possiamo procedere come segue (mettete in una impastatrice) Farine,il lievito, …